Neolokal’den Dünya Gastronomi Sahnesinde Başarı
Anadolu mutfağının köklü geleneklerini modern tekniklerle buluşturan Neolokal, gastronomi dünyasının en prestijli listelerinden The World’s 50 Best Restaurants 2026’da 94. sırada yer alıyor. Neolokal, bu yıl da listede yer alan tek Türk restoranı olarak Türkiye’yi uluslararası gastronomi sahnesinde temsil ediyor.
Anadolu’nun gastronomi mirasını çağdaş ve yenilikçi bir yaklaşımla yorumlayan restoran, geleneksel lezzetleri rafine bir mutfak anlayışıyla yeniden ele alıyor. Dünya genelinde 27 bölgeden seçilen, gastronomi sektörünün farklı alanlarından uzmanların yer aldığı jüri tarafından belirlenen liste, 1.100’ü aşkın seçmenin oylarıyla oluşturuluyor. Oylama süreci ise Deloitte tarafından bağımsız olarak denetleniyor.
Lima’da düzenlenen ödül törenine katılan Neolokal’in şefi ve ortağı Maksut Aşkar, restoranın kuruluşundan bu yana Anadolu’nun gastronomi mirasını korumayı, gelenekleri yeniden yorumlamayı ve bu mirası geleceğe taşımayı hedeflediğini belirtiyor. Türkiye’yi ve Türk mutfağını beş yıldır listede temsil etmekten büyük gurur duyduklarını ifade eden Aşkar, bu başarının ekiplerinin, üreticilerinin ve yolculuklarına inanan herkesin katkısıyla mümkün olduğunu vurguluyor.
