Monteverdi Ristorante: İstanbul’da İtalyan Mutfağına Yeni Bir Soluk

Lombardiya’nın zen­gin gas­trono­mi kültürünü İstanbul’a taşıyan Mon­tever­di Ris­torante, Con­rad İst­anb­ul Bospho­rus’­ta kapılarını açtı. İsm­ini ünlü İtalyan Barok beste­ci Clau­dio Monteverdi’den alan restoran, İtalyan mut­fağının renk, tat ve koku zengin­liği­ni mod­ern-klasik tasarımıy­la mis­afir­ler­ine sunuy­or. 

Mon­tever­di, Kuzey İtalya’nın Lom­bardiya Bölgesi’ne özgü Grana Padano, Gor­gonzo­la ve Tel­le­gio peynir­leri ile Cop­pa ve Salame Milano gibi şarkü­teri ürün­leri­ni menüsüne taşıy­or. Şef Nicole Scan­del­la, özgün reçeteleriyle gelenek­sel tar­i­flere mod­ern dokunuşlar katıy­or. Tama­men el yapımı makar­nalar, özel soslar­la bir­leşerek mis­afir­lerin beğeni­sine sunuluy­or. Tatlı menüsü ise taze meyvel­er ve hafif kre­malar­la hazır­lan­mış seçenek­ler sunuy­or.

Monteverdi’nin geniş şarap kolek­siy­onun­da İtalya’nın ünlü böl­gelerinden ve üreti­ci­lerinden gelen şara­plar yer alıy­or. Ayrı­ca Türk şara­pları­na da geniş bir yer ayrılmış. Restoranın som­me­lieri Türk­er Ser­dar Sümer, 2024 Genç Som­me­li­er Yarışması’nda bir­in­ci­lik elde ederek şarap seçk­isinin kalitesi­ni taç­landırıy­or.

Kok­teyl menüsü ise sanat tar­i­hin­den ilham alıy­or. Negroni Pri­mav­era, Boticelli’nin ünlü eseri Primavera’dan, Negroni Artista, Yay­oi Kusama’nın sanatın­dan esin­lenerek hazır­lanıy­or. Bar şefi Zeynep Özgüvenç’in özel tar­i­fleriyle hazır­lanan ev yapımı limon­cel­lo ve ver­mut da mis­afir­lerin beğeni­sine sunuluy­or.